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{一頓美好的一餐，能帶來一天美好的心情。}
吃飯的當下，你是否是專注在碗盤內的食物呢？
試著讓吃飯的速度慢下來，有意識的選擇我們飲食的內容。
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{試著讓這段敘述在你心中形成畫面....}
食材在送入口中咀嚼的過程，我們的身體與心靈，便與食材產生了「連結」。
「連結」了供養食材生長的陽光、流動的氣流、串流於蔬菜維管束與介質之間的水分子⋯⋯
在有意識的飲食中，
我們建立與大自然的連結、交換資訊。
而「產地到長輩的餐桌：從無毒水耕蔬菜開始」的計畫發起，
我們讓無毒、環境友善的蔬菜，與產地的資訊透明化，讓你認識所食的食材。
不只建立食材與你的連結，
透過蔬菜箱計畫，更能透過“行動”共同支持老人食堂的營運，
用善心拉近長輩與在地小農蔬菜的距離。
【產地第一線：加拿大來嘉的Chris「魚菜共生農場」】
「黑水虻魚菜共生」系統裡，有三個重要的角色——
黑水虻： 消化掉校園與附近地區收集的豆粕、廚餘剩食。並且把含高蛋白的幼蟲用來飼養魚群。
魚： 糞便被水中微生物分解後，轉換成蔬菜成長需要的含氮養份。
蔬菜作物： 淨化養液中的水質，讓魚類有適合生存的環境。
三種生物串起了耕作環境的友善循環。並且還有一群看不見的大功臣們—「水中微生物」。
讓魚菜共生系統建立起一個小型生態循環鏈。
【你在意過吃下的每口蔬菜是否安心健康嗎？】
「黑水虻魚菜共生」農場裡，是如何種植出不需要施加化學肥料與農藥的蔬菜的呢？
跟你分享魚菜共生蔬菜「安心食用」的三點原因——
〖不施加化學肥料與農藥〗： 一但加了化肥與農藥，會大大影響養殖槽裡的魚與有益微生物，破壞掉養液的平衡。 此時，魚與水中微生物成為了無毒蔬菜的把關者！
〖離土栽培，排除土壤重金屬污染疑慮〗
〖養液循環系統有效節省95%的用水〗： 相較於傳統農耕方式，每滴珍貴的水資源將被更有效的利用。
【原來還有這種買菜方式？—創造與老人共餐連結的善心飲食循環】
Chris對銀色大門平台理念的支持，已經串起了多次的合作，將蔬菜送至產地附近老人食堂，讓長輩能享用到產地直送的新鮮食材。對於這樣的溫情交流，我們十分感謝能有這樣的緣份與溫暖的小農，一同圓滿送餐關懷的進行。
「產地到長輩的餐桌：從無毒水耕蔬菜開始」嘖嘖募資計畫裡，#銀色大門 作為「串連」的角色，
希望讓大家能享用到不同於一般栽植方式的 #無毒蔬菜，並且在你安心吃的同時，
在地的老人食堂也將因為你的贊助，同時收到蔬菜箱。
讓老人共餐的食材 #在地化、食材 #來源透明 健康、降低 #食物里程 #碳足跡，並 #解決老人食堂食材不穩定的問題。
【知識小補充：離土栽培為什麼能降低蔬菜重金屬疑慮？】
重金屬污染可能在土壤形成過程中，隨著地形，氣候等變化，使土壤中天然存在的重金屬含量有所不同，而一些自然現象亦會增加污染，如火山爆發及山火。
另外長期使用含重金屬的地下水灌溉，農田亦會大量積存，令種植的農作物也含有重金屬。
並不是土耕栽培一定會有重金屬污染的問題。
魚菜共生有別於常見的農法，但這樣的栽種方式帶來的環境友善的正面效益，非常值得認識與支持。
生活每一個事件的發生都是在做出「選擇」，愛護這片土地是我們共同的責任。我們能藉由了解選擇背後的資訊，以及思考選擇帶來的影響，讓這片土地更加美好。
新聞報你知------
〖台南後壁農田疑遭重金屬污染 環保局立案調查-環境資訊中心〗