每週一信EP.293【銀色大門花東巡迴之旅！感謝花蓮縣衛生局邀請】
- 銀色大門-老人送餐平台
- 6月8日
- 讀畢需時 6 分鐘
親愛的長輩大使～
上周銀小編花了四天的時間在花東地區
花蓮待了三天，台東一天（花蓮真的好長好大！！！）
我們與近100間社區據點、文健站教學營養與送餐的知識，
期望各地的社區據點也能夠將送餐與營養的服務帶到社區裡。
特別感謝 花蓮縣衛生局 花蓮縣社區營養推廣中心第二年的邀請！
Day1.2025/06/02花蓮縣玉里鎮(花蓮縣玉溪地區農會-研習中心暨家政教室)
Day2.2025/06/03花蓮縣鳳林鎮(花蓮縣鳳榮地區農會-綠色照顧站)
Day3.2025/06/04花蓮縣花蓮市(花蓮市救國團花蓮學苑)
其實在去年銀小編與我們配合很久的營養師：雅禎營養諮詢機構已經走過這一次的行程，
但銀小編發現，其實有不一樣的心得。
在去年的時候，對於銀色大門而言，更多的是行銷我們自己，例如我們怎麼做送餐的、
我們如何透過自行開發的長照送餐管理系統翻轉傳統管理方式，透過多角化經營，
達到永續經營，讓老人送餐不至於過度依賴捐款或補助。
而今年，我們更多留意的是，
社區過得好不好，
而不只是我們做了多少。
如果，一個社區消失了，那是一件很嚴重的事情，
當地的社區據點或文建站（文化健康站）的消失，將會導致固定前來共餐、
上課的長者失去依靠，當地的多位工作人員也會失業，
更別說想要延伸出來的送餐服務或到府服務，
甚或是打造社區據點的特色產品達到銷售以獲取的永續循環了。
印象很深刻的是，不只一個社區據點還有文健站站出來說
：「以前我們服務的送餐個案有100位，現在因為補助減少，我們變成只能服務20位了。」
：「去年底我們有服務送餐，但是人事被砍，該請的補助都請過，現在沒有資源了，
只好先暫停服務......。」
當偏鄉、部落的社區也經營不下去，送餐服務不斷縮小，
但實際上超高齡化的成長下，個案需求只會越來越多，就會來到供不應求的狀況，
在長照3.0還說要『廣設Ｃ』（鼓勵越來越多社區據點加入），
卻沒有考慮到現階段經營許久的C據點、文健站其實
沒有能力管理（傳統管理方式）、
沒有資金來源（僅是依賴補助）、
煮出的餐點依賴免費志工（志工退休以後根本沒人協助）。
那地方可能就會崩潰，地方的長輩沒有照顧將會變成一個可預見的未來。
因此銀色大門這次分享，不僅是分享我們的做法，
我們也在現場鼓勵社區據點，開始思考自己的存活狀況：
是不是總是依賴那些眼前願意來免費煮飯的志工媽媽們？
有沒有算過這些『免費的志工』其實應該要花費多少錢？
那些『免費的食材』可能是附近的人拿來的卻總是依賴著。
現場的據點負責人、文健站負責人，
幾乎都搖搖頭，他們並沒有算過這些數字。
即便到現在，社區據點或文健站煮出來的餐點，很多還在免費招待，
甚至只有讓長輩負擔每月500元的餐費（但可以吃20餐，相當於一餐25元）
這是一個病態的社會，當一杯珍珠奶茶人們同意負擔85元到120元，
卻不願意支付長輩營養的餐點，從一餐80~100元都有困難，這是民眾的普遍意識，
那些損害健康的娛樂飲食會加速送醫卻願意多負擔費用，吃得營養健康沒有人買單......
難怪社區據點、文健站活不下去，因為他們從來沒有想過永續經營的概念，他們不曾想過，
自己在社會的角色，其實遠高於他們所認為的；如果社區不開始『硬』起來，
開始精算真實成本、思考永續營運，那麼有一天，社區將會消失。
就會像現在的送餐服務一樣，當中央補助門檻變高、金額縮減，那麼許多單位就不幹了，
因此更多長輩就挨餓了。
因此銀色大門在這次的講座不斷呼籲這點，也讓社區據點好好看到自己的重要性。
我們都深信，他們都是希望服務越做越好
，沒有人希望自己的服務越做越萎縮沒有被人重視的。
現場營養師也帶領社區，在講完一小時的營養知識訓練以後，
讓社區的主理人、幹部，現場來打菜，根據不同的病理狀況、牙口狀況來配餐，
這樣一來，至少往後的共餐還有送餐打菜上，不會打出過多的營養，或者過少的營養，
將會比較貼近長輩的營養需求。
未來，銀色大門的協會，也會正式發起一個『偏鄉高齡社區共伴照顧計畫』，
銀色大門協會會挑選全台10個地方社區據點或文健站當作輔導區域，輔導這些社區，
從盤點社區需要照顧的長輩個案、嚴格審視餐點投入營養培訓、
培訓當地就業人力轉為送餐大使或廚工、輔導如何數位化管理送餐服務、
協助社區培養出自己的永續商品，將他們帶到更多的企業面前，
當社區好好活下來，社區才能越好。
社區的餐點做得正確：飲食質地、牙口等級正確，
餐點正確了，食材就更不容易浪費；
（有太多的社區做出來的餐因為牙口不適切，長輩只吃一點點，
剩下的冰起來反覆加熱或送給不是本人的人吃掉，或者餵社區的狗貓）
當社區永續經營模式做起來了
地方的收入就能更永續，地方的人才才能有工作機會
社區才能更靠近不依賴補助與捐助的永續循環。
社區越好，送餐服務才能成立
長輩溫飽才能在正確的基礎下普及
我們才能說，全台長輩零飢餓的願景有在步步實踐了。
【2021年起合作到現在的一粒麥子基金會，我們終於親自到基金會站點拜會了】
如題，自疫情2021年以來，我們開始跟一粒麥子基金會合作，
從新北市平溪區，直到花蓮、台東，沒有一粒麥子，有許多經驗銀色大門也不會曉得。
多年來，我們與麥子都是透過線上輔導關係、線上會議保持聯繫，但我們未曾親訪過彼此，
位於台東市區的一粒麥子對於在山頭另外一端的嘉義銀色大門總部，實在太遙遠了。
即便這麼遙遠，我們也一起合作這麼久，都來到花蓮了，因此跟麥子約在台東看看！
當銀小編問起目前仍負責主要送餐業務的主管，現在銀色大門有沒有真的幫助我們時，
一粒麥子主管說：
「你們已經比一剛開始好用太多了！
現在真的可以每天省下1小時工作時間。」
我們好感動，於是又開始介紹起我們最近開發的新功能，例如：週期性排單、社工日誌、
一鍵導出中低收餐飲收據，以及最近最強的：
QRCODE掃碼回傳！
考量太多送餐大使沒有手機，或者志工有些不方便下載銀色大門送餐大使APP的人，
其實往後就可以掃碼長輩家中門口的QRCODE，該回傳還是就可以回傳時，麥子主管們眼睛一亮！
他們說：「那太好了，這代表，往後我們跟企業合作志工日，
或者便利商店店員幫忙配送物資時，都可以用得上。」
這時我們be like：
下集待續.....
您好，這是一則每週日晚上為您親自撰寫的一封信，來自銀色大門的一封信。
在這封信裡，您能夠知道銀色大門在成長、服務長輩等面向的細節，
為的就是邀請您可以一起參與服務長輩和創造台灣銀髮產業革命！
社團法人銀色大門老人福利協會的勸募字號新申請到囉！
歡迎大家繼續支持嘉義縣、嘉義市、苗栗縣、新北市的弱勢長輩送餐溫飽喔！
每天我們都堅持送出200份的餐點分享給長輩們，以及高關懷、邊緣戶與脆弱家庭，
不僅幫助長輩溫飽，達到預防醫療，更是每日關心帶來溫暖與愛的使命，
也間接創造了當地的二度就業婦女一起加入送餐行列，擁有津貼收入來源，
也助長的當地的餐飲店以及社區據點一起共好！
113年度銀髮族居家多元關照計畫
衛部救字第1131363857號
每週日的每週一信，紀錄一路上，
銀色大門有送餐大使、也有你的支持，一起創造的溫飽。
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