【產地到長輩的餐桌 11：今日上哪去？合作小農的魚菜共生農場現場報】

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欸！別轉台！銀色大門為您播出.....

慶菜編記者目前位在嘉義中埔 #邑米社區大學的 #魚菜共生農場，

今天的產地到長輩的餐桌，帶你直擊與我們合作的小農-Chris的魚菜共生農場囉！

準備好了嗎？跟著慶菜Go～！

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｜農場裡面有什麼無毒好菜呢？｜

推開溫室的滑門，映入眼簾的是滿園要進入收成期的新鮮水耕蔬菜。

Chris向我們介紹他的「拿手好菜」們，栽植架上的綠色明星是——

生食川燙都脆爽的 #京都白菜、少了土耕苦味的 #A菜、堪稱蚵仔煎伴侶的 #白菜、還有十分

適合搭配沙拉三明治的 #黃壽大球萵苣等。

在溫室的防護，與 #魚菜共生的養份提供下，可以不施加農藥與肥料，就能種植出健康的 #無毒蔬菜。

甚至偶爾會發現有小蟲先幫你試吃的咬痕。讓你不用擔心農藥殘留，安心的慢慢享受。

Chris向我們說，由於直接栽培在水裡，農業用水可以省下一般耕種用水的95％！

咦？旁邊的溫室有放阿嬤用來蓋餐桌的網紗罩，跟ㄧ整排的木屑耶？

才不是普通的餐桌罩跟木屑呢！這裡其實是飼養 #黑水虻的地方。

黑水虻的幼蟲含有豐富的蛋白質，提供魚菜共生的魚，作為營養滿分的飼料。

而且黑水虻還能幫忙消化附近國小的 #廚餘和 #廢棄豆渣，讓 #剩食的養份有效被利用在魚菜共生的循環裡。

-----看得那麼仔細，還以為是木屑呢～原來是一隻隻的黑水虻寶寶！------

｜小農向我們訴說心中的理想｜

從加拿大來到嘉義的Chris除了農忙外，對教學有滿滿熱情的他，也在附近小學與學生們分享，黑水虻魚菜共生是如何進行？以及背後的對環境友善的貢獻。

他向我們說......

想知道更多嗎？請Follow每週四 #產地到長輩餐桌系列！我們將帶給你「產地到長輩的餐桌：從水耕蔬菜開始」計畫的理念與效益，以及我們如何串連產地，來到長輩的飯桌。

我是慶菜編，我們下週四見！