【產地到長輩的餐桌 11:今日上哪去?合作小農的魚菜共生農場現場報】

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欸!別轉台!銀色大門為您播出.....

慶菜編記者目前位在嘉義中埔 #邑米社區大學#魚菜共生農場

今天的產地到長輩的餐桌,帶你直擊與我們合作的小農-Chris的魚菜共生農場囉!

準備好了嗎?跟著慶菜Go~!

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|農場裡面有什麼無毒好菜呢?|


推開溫室的滑門,映入眼簾的是滿園要進入收成期的新鮮水耕蔬菜。

Chris向我們介紹他的「拿手好菜」們,栽植架上的綠色明星是——

生食川燙都脆爽的 #京都白菜、少了土耕苦味的 #A菜、堪稱蚵仔煎伴侶的 #白菜、還有十分

適合搭配沙拉三明治的 #黃壽大球萵苣 等。


在溫室的防護,與 #魚菜共生 的養份提供下,可以不施加農藥與肥料,就能種植出健康的 #無毒蔬菜

甚至偶爾會發現有小蟲先幫你試吃的咬痕。讓你不用擔心農藥殘留,安心的慢慢享受。


Chris向我們說,由於直接栽培在水裡,農業用水可以省下一般耕種用水的95%

|黑水虻寶寶吃什麼?|


咦?旁邊的溫室有放阿嬤用來蓋餐桌的網紗罩,跟ㄧ整排的木屑耶?


才不是普通的餐桌罩跟木屑呢!這裡其實是飼養 #黑水虻 的地方。

黑水虻的幼蟲含有豐富的蛋白質,提供魚菜共生的魚,作為營養滿分的飼料。


而且黑水虻還能幫忙消化附近國小的 #廚餘和 #廢棄豆渣,讓 #剩食 的養份有效被利用在魚菜共生的循環裡。

-----看得那麼仔細,還以為是木屑呢~原來是一隻隻的黑水虻寶寶!------







|小農向我們訴說心中的理想|


從加拿大來到嘉義的Chris除了農忙外,對教學有滿滿熱情的他,也在附近小學與學生們分享,黑水虻魚菜共生是如何進行?以及背後的對環境友善的貢獻。


他向我們說......



想知道更多嗎?請Follow每週四 #產地到長輩餐桌系列!我們將帶給你「產地到長輩的餐桌:從水耕蔬菜開始」計畫的理念與效益,以及我們如何串連產地,來到長輩的飯桌。

我是慶菜編,我們下週四見!


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