【產地到長輩的餐桌8：兩個我們可以解決「老人食堂困境」的方法】

與我們合作的 #興村老人食堂 曾告訴我們：『每月光是蔬菜開銷就佔了食材總成本的40%！』.....

【長照2.0人力經費大缺口】

社會結構的改變，反應了長照需求的急迫性。也因此政府在2017年推出「#長照 2.0」，擴大服務對象與服務內容，去補足需求者與照顧者的需求洞口。

政府 #長照經費的補助，是 #老人食堂營運持續的主要來源。

但是，面臨到長照經費來源固定，但老年人口逐漸攀升，#長照政策要照顧與服務的範圍只會越來越大，需要的經費與人力，將成為政策服務上的缺口.....

雖然政府、基金會以及慈善團體致力於完善台灣長照，但資源的分散與人力的不足，在這之中還是有不少 #邊緣戶未能被照顧到。

目前， #老人食堂的經費來源對政府 #長照經費有高程度的依賴需求。既使每次酌收約10~50元左右的老人共餐費，有的甚至免費。當老年人口逐年攀升，食堂又急迫需要持續投入經費與人力時，

該怎麼辦？....

其他的經費則需要負擔廚房人力與志工補助、維持食堂營運的種種開支。人力的短缺、與食材的不穩定，又無法支撐食堂天天開伙。

這形成一個惡性循環......

忙碌辛苦的志工們甚至需要運用空檔時間，自行開車尋找附近店家、火鍋店等剩餘食材去運載居民捐贈的蔬菜—為的是「減少食堂開銷」

如果透過 #串連，能夠將 #在地的 #無毒蔬菜分享至食堂，形成一個友善的循環，進而部分減輕食堂的食材負擔，是不是能夠鬆綁這些壓力呢？

因此，我們提出兩種方法：

「#產地到長輩的餐桌：從無毒水耕蔬菜開始」嘖嘖募資計畫的發起，期望為社會帶來穩定且持續的溫暖循環。

更多資訊請期待每週四的 #產地到長輩的餐桌專欄系列！

《「食堂的經費由政府出，補助怎麼會那麼少？」：長照2.0知識小補充》

【長照基金來源】

遺贈稅、菸稅、菸捐、房地合一稅、政府預算撥充、捐贈收入、基金孳息收入、其他收入。

【擴大後的服務對象】

「長照2.0經費多10倍，錢用在哪裡？品質是否跟上腳步？」

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