【產地到長輩的餐桌8:兩個我們可以解決「老人食堂困境」的方法】

與我們合作的 #興村老人食堂 曾告訴我們: 『每月光是蔬菜開銷就佔了食材總成本的40%!』.....


#產地到餐桌 #每週四 #慶菜編




【 長照2.0人力經費大缺口】

社會結構的改變,反應了長照需求的急迫性。 也因此政府在2017年推出「#長照 2.0」,擴大服務對象與服務內容,去補足需求者與照顧者的需求洞口。

政府 #長照 經費的補助,是 #老人食堂 營運持續的主要來源。



但是,面臨到長照經費來源固定,但老年人口逐漸攀升,#長照政策 要照顧與服務的範圍只會越來越大,需要的經費與人力,將成為政策服務上的缺口.....



雖然政府、基金會以及慈善團體致力於完善台灣長照,但資源的分散與人力的不足,在這之中還是有不少 #邊緣戶 未能被照顧到。

目前, #老人食堂 的經費來源 對政府 #長照經費 有高程度的依賴需求。既使每次酌收約10~50元左右的老人共餐費,有的甚至免費。當老年人口逐年攀升,食堂又急迫需要持續投入經費與人力時,

該怎麼辦?....



其他的經費則需要負擔廚房人力與志工補助、維持食堂營運的種種開支。人力的短缺、與食材的不穩定,又無法支撐食堂天天開伙。


這形成一個惡性循環......


忙碌辛苦的志工們甚至需要運用空檔時間,自行開車尋找附近店家、火鍋店等剩餘食材去運載居民捐贈的蔬菜—為的是「減少食堂開銷」

如果透過 #串連,能夠將 #在地#無毒蔬菜 分享至食堂,形成一個友善的循環,進而部分減輕食堂的食材負擔,是不是能夠鬆綁這些壓力呢?



因此,我們提出兩種方法:
  1. 藉由你們參與「 #產地到長輩的餐桌:從無毒水耕蔬菜開始」募資計畫,#蔬菜箱 也會回饋到老人食堂,穩定食堂食材來源。

  2. 在你們收到 #無毒蔬菜箱 的同時,健康的食材流動到你我與 #老人食堂 餐桌,穩定台灣 #小農 經濟收入。

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#產地到長輩的餐桌:從無毒水耕蔬菜開始」嘖嘖募資計畫的發起,期望為社會帶來穩定且持續的溫暖循環。

更多資訊請期待每週四的 #產地到長輩的餐桌 專欄系列!

《「食堂的經費由政府出,補助怎麼會那麼少?」:長照2.0知識小補充》

【長照基金來源】

遺贈稅、菸稅、菸捐、房地合一稅、政府預算撥充、捐贈收入、基金孳息收入、其他收入。


【擴大後的服務對象】

  • 50歲以上失智症患者

  • 55歲以上平地原住民

  • 49歲以下身心障礙者

  • 65歲以上衰弱者


「長照2.0經費多10倍,錢用在哪裡?品質是否跟上腳步?」

https://www.youtube.com/watch?v=3KC5aGIE9nU&feature=youtu.be


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