【營養師の絕對時間⌛-長輩痛風可以吃豆腐或黃豆類製品嗎?】

#每週五 #洪嫚徽營養師 #營養師老學堂 #開課囉 #歡迎提問


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「我有痛風結石,豆腐不能吃啦」

「哎呀!我們家長輩有痛風毛病,便當菜不要給長輩豆腐」

「網路跟line群組上的轉傳文,說痛風不能吃豆類?該不該相信呢」


究竟是迷思,還是可靠的營養知識?

就讓我們跟著和銀色大門合作的—— 洪嫚徽 營養師 雅禎營養諮詢機構-從0歲開始照顧您全家人的健康 , 一起來破除長輩飲食營養迷思!

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#長輩 的身體機能逐漸地退化,加上 #慢性疾病 的問題,

在準備長輩飲食令子女傷透腦筋......


還有很多子女常常在媒體上、及網路上,看到或聽到片面的飲食建議,

東湊西湊地拼出自己的一套「健康飲食」,來質疑營養師的建議是否有誤?

#營養師的絕對時間單元,讓我們來為你一一解惑!




網路上為什麼說豆製品會影響痛風呢?

「痛風」是因為體內#普林」代謝異常導致血液中尿酸過高

在關節內形成尿酸鹽針狀結晶,引起發炎反應而造成關節疼痛與腫脹


其實,#普林 不只日常接觸的食物中含有#普林, 我們自己的身體也會有內源性 #普林 的產生。

#豆類 雖然為''中普林''的食物, 但是並不是所有食物中的 #普林,對痛風的引發有直接影響唷。


營養師,痛風可以吃豆腐或黃豆類製品嗎?

答案揭曉:

可以黃豆類並不會造成痛風發作


2012年美國波斯頓的研究,從633個痛風患者中發現......

肉類普林比植物普林多4倍復發率的風險

而且植物普林對復發率的影響不大


所以豆腐或黃豆類製品可以安心適量食用唷。





避免痛風,長輩能怎麼做?

有部分的長輩是因為腎功能的衰敗,導致普林的排除能力下降,才會導致尿酸偏高。


營養師建議高尿酸或痛風的長輩:


1. 避免高普林”動物性”蛋白質食物的攝取

2. 多喝白開水

3. 適度地運動

4. 維持適當體重






長輩的飲食迷思應該要詢問專業人員。網路上的知識往往未經查證。如果隨意聽信了,

造成對長輩飲食的誤解,導致 #營養攝取不均衡#營養不良 更容易使疾病狀況更加嚴重!


所以「還是讓專業的來」且「遵從專業人員的建議」去做,才能真真切切地維持長輩的健康。



建議大家,如果要真的設計出個人化的飲食,還是需要專業的營養師根據每個人的疾病問題、飲食狀況及生活作息,才能給出最貼切地營養建議,因為每個人的狀況不同,所以不能同一而論。


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每週五的 #營養師の絕對時間,將帶給你更多長輩健康飲食知識,與迷思陳清。

若有其他老人營養相關的問題,只要在留言區底下發問,

就有機會被挑選為下次 #營養師の絕對時間 的題目哦!





《「什麼樣的行為,會引發急性痛風呢?」:衛福部知識大補帖》



【引發「急性痛風」的可能原因 】


外傷、手術、出血、感染、藥物、饑餓、急速減肥:

造成體內組織的快速分解,以致尿酸生成過多。 某些藥物如利尿劑、阿斯匹靈、抗結核藥等亦常引發血尿酸偏高,其作用機轉尚不是十分清楚。


飲酒:

酒精在體內代謝後會產生『乳酸』,與尿酸一樣要從腎臟排出體外。 若產生量過多時,乳酸與尿酸競爭代謝,會使尿酸排泄受阻。


暴飲暴食:

暴飲暴食的結果除了會吃入多量的核蛋白,分解產生普林外,大量的蛋白質食物在體內亦可自行合成普林,代謝產生尿酸,而同時食入的大量脂肪又會使尿酸的排泄受阻,故甚易引發痛風。


放射線治療:

接受放射線治療的人常因治療過程中體組織被破壞或食慾不振以致攝食量不足,導致身體組織分解,血中尿酸值升高,引發痛風。


資料來源:

衛福部健康福利署:痛風與高尿酸

仁愛財團法人:痛風結石,豆製品能吃嗎?



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