究竟本週產地到老人食堂發生了什麼「新鮮」事....
本週的小明星是 #十字花科 家族的「#白菜」～
欸～是不是聽到十字花科就想到 #抗癌 功能跟花椰菜！？
今天來一起分享 #白菜 的小知識吧！
中醫藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內的燥熱之火。
加對應冬季的五行黑色食材－木耳，或薑絲、蒜末清炒。還能煮成熱呼呼的營養蔬菜湯。
營養滿分的白菜，到了食堂長輩們的餐桌上，能碰出什麼火花呢？期待辛苦的廚房人員，為長輩烹調出道道美味可口的健康好料呢。
在場的每一株醜蔬菜，都不會被浪費！
「被蟲咬過的格外品賣不出去怎麼辦？」
Chris放棄慣行農法用農藥將蟲害隔絕於人類生活的方式，選擇不噴灑農藥的 #魚菜共生農法。
而在 #無農藥 的栽培方法下，自然界自然的平衡互動中，蟲是自然會出現的食客。
或許賣相不符合市場喜愛，但這些蔬菜一點也不會浪費！
經過採菜過程的初步挑揀，和食堂的洗淨細選，能讓長輩們享用到無毒的安全食材。
最後，那些揀選後要淘汰的醜蔬菜，還可以拿來為農場養的雞群。在這個生態友善的循環鏈中，讓食物一點都不浪費！
呷好道相報～一起來分享喜愛的家常菜吧
清炒、水煮、下佐料～
真好奇食堂會用小農的愛心白菜，做成什麼豐盛的料理呢
你們常煮什麼樣的家常菜呢？還是有什麼白菜料理方式，是你喜歡的呢～
不如就直接把你的晚餐拍照分享在留言吧！
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「#產地到長輩的餐桌」一直是我們在默默耕耘與推廣的計畫，我們會將提供的服務，推往全台需要服務的長輩們，媒合在地小農、老人食堂與店家！
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