冷涼的秋冬之際，正是水耕生菜萵苣生長的季節。
怕熱的生菜萵苣特別適合在這個季節生長，還有吸睛點綴的紅色類萵苣（像是紅橡木萵苣、紅火焰萵苣、紅蘿蔓萵苣等），在這個季節也生長的特別好。用來擺盤裝飾，幫料理多了視覺上的質感與脆甜又富含纖維的健康選擇。
享用無毒生菜，可不是夏季專屬的料理選擇。怕冬季生食生菜比較寒的夥伴們，也可以吃熱騰騰的火鍋時，一起搭配無毒水耕生菜享用。快速刷燙一下，火鍋除了燉的嫩軟的高麗菜，也可以有清脆的水耕生菜、蔬菜選擇。享用到多元的種類的蔬菜食材類型，均衡冬季飲食搭配。
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在大家上個月份收到新鮮無毒水耕生菜享用的同時，
計畫也在大家的支持下，將水耕蔬菜捐贈到社區長輩共餐據點。
十月份的捐贈裡，嘉義民雄鄉今年夏秋之際正式啟動種植的老宅水耕農場夥伴：慶成堂工作室，加入產地到長輩餐桌計畫，將「當日出貨，當日新鮮收成」的水耕蔬菜，送到購買水耕蔬菜箱的夥伴們手中，更捐贈讓社區共餐長輩一同享用。
上個月份在大家的支持下總共捐贈了多少愛心蔬菜食材呢？
👉🏼 一起來看看十一月份的食材捐贈電子報
每月的食材捐贈電子報，將透過產地到長輩餐桌計畫銷售出的水耕蔬菜，以「銷售10公斤捐贈1公斤」轉換成的捐贈量，和各界自發響應計畫的基金會、企業品牌、社會大眾，將上月份的食材捐贈成果大彙整，讓大家能看到透明的食材捐贈紀錄。
十月份總共捐贈了「15公斤」的水耕蔬菜，從合作農場嘉義民雄慶成堂工作室，送到十分鐘左右車程的嘉義西區慶安社區發展協會，提供每週三、四的社區長輩共餐烹煮。
將在地食材運送到在地長輩共餐社區據點，
十幾分鐘左右的車程，沿路的景色串接了嘉義地區不同的風貌。
從嘉義民雄鄉間的老宅水耕農場出發，村落附近是稻田與老矮房，沿途僅適合一台藍色小卡車通行的小道，交會穿雜。出了社區後就是寬敞的大道，直通這次要送往的嘉義西區慶安社區發展協會的長輩共餐據點。
嘉義大學實習生夥伴：婷小編、軒小編，趁著課餘的時間，一起到農場協助收成、秤重、運送愛心捐贈的無毒水耕蔬菜。這次的捐贈食材裡，由新北永和比漾廣場的員工與朋友一起響應計畫，由產地到長輩餐桌與合作農場一起將愛心蔬菜捐贈運送。當日收成了水耕小白菜、大葉小松菜、水耕小松菜、迷你奶油白菜、高原奶油白菜，載滿兩台機車的送往慶安社區。
從農場到社區長輩的餐盤中，5.7公里的距離從民雄的鄉間，送到位於後火車站的慶安社區。
在嘉義市的逐漸開發與人口發展重心轉移後，由蜿蜒小巷組成的慶安社區，夾道兩旁保留了不少老房子，抬頭則可望向火車前站的設施與繁榮。嘉義的一種時空樣貌，與新舊開發的夾雜下，留在社區之中。
沿著巷弄前往慶安社區，社區的中心是發展協會的據點，據點前則是一塊空地，有常駐的納涼的貓在木製長板凳上休息，長輩們則每週三、四，上午會一起聚在空地撿菜、社區志工烹煮食材，中午搬大紅桌一起共餐聊聊天，與左鄰右舍的鄰居互動。
就近將食材運送到長輩共餐社區，也像是用在地食材，凝聚在地長輩的心與溫飽。
藉由產地到長輩餐桌，從農場出發、銀色大門、支持計畫的你、與收到食材享用的共餐長輩，
即是互相不認識，但仍能「以食串連彼此」。
愛心水耕蔬菜捐贈過程紀錄：
用影像與文字記下捐贈食材的過程，將過程中的故事分享給你
讓產地到長輩餐桌的捐贈透明是第一步，也希望能邀請你一起親自參與，到農場與我們一起與小農互動、認識水耕農場如何用無農藥的方式種植蔬菜，用實地參與放鬆與感受認識食材源頭。
更在活動收成後，一起將水耕蔬菜運送提供到附近的共餐據點、老人食堂，體驗成為產地到長輩餐桌不同環節的角色參與。
活動報名連結👉🏼 綠循環志工講座
除了愛心蔬菜捐贈，台灣人餐食少不了的米飯，也在銀色大門與智邦公益館合作下，持續送到老人食堂，讓長輩從享用米開始，也為自然農法耕種的農人、土地帶來一份支持。
每月48公斤智邦契作石虎米，持續捐贈到嘉義興村老人食堂——
捐贈的石虎米，會再每月的老人食堂「石虎米日」，烹煮成健康餐盒，讓社區長輩一同享用。
大家收到水耕無毒生菜箱後都怎麼料理呢？
從食材到大家餐桌上的美味料理，也歡迎大家持續投稿跟我們分享！
這次收到的是Rayna投稿的「鮮蝦黑豆水耕生菜拼盤」，不想吃太多澱粉的，聰明的把黑豆作為飽足的基底！膳食纖維跟植物性蛋白質，在水耕生菜拼盤裡一次滿足！
