這起計畫的宗旨，其實就是促進老人送餐循環的完善、擴大影響層面。
銀色大門和在地許多 #老人食堂 合作，
眼裡、耳裡都真實接收到每個食堂都有的 #經營困難 ，
不是政府或人們不願意支持，而是人口高齡化成長的速度，
遠比政策改變和社會支持的協助腳步還快。
在政策或更多人能夠了解議題之前，我們成為高齡議題Ｘ食農議題Ｘ環境友善的先鋒，
讓更多人不只享用美味蔬菜，還能夠藉此幫助老人食堂穩定營運減輕負擔，
更能夠促進小農與環境。
穩定老人送餐，不是只有提供美味餐點、準時到府、線上關懷，
我們也開始思考，怎樣才能夠幫助更多提供餐點的單位：老人食堂，
還有食材的來源——產地。
產地到長輩餐桌這起計畫，是一位慢跑選手，
他要跑的不是衝刺、短期的百米競賽，而是一路跑跑跑跑跑，一直跑，一直不斷地跑下去。