【每週一信EP.131】從3月份熱騰騰出爐的食材捐贈報告,到冰涼暢快的手釀甘糀

已更新:4月27日

晚安,又到了每週一信的時刻


清明的連假過後,太陽露面的頻率變多,天氣也越來越暖活了。 慶菜編跟植物一樣,吸飽陽光,精神也飽滿元氣!

銀色大門服務的送餐長輩也是,好天氣也能多出來曬曬太陽, 心情也會在暖活陽光的充電下,曬的又暖又明亮~

【本週與您分享.....】

1. 產地到長輩餐桌RUN起來!三月份食材捐贈進度報告 2. Fun大視野想向未來:敏捷管理培訓課程! 3.新光人壽有機米愛心捐贈 4.夏天要來了啊!來點冰涼營養的小農鮮釀甘糀 5.水耕生菜變身美味早午餐料理~

 

1.產地到長輩餐桌RUN起來!3月份食材捐贈進度報告


又到了每月一次的捐贈進度分享時刻~ 售出的購買量成果,除了是社會大眾們對於合作農場、食材品牌在味蕾與飲食生活的喜愛與支持,也是對產地到長輩餐桌計畫的信任與肯定!

那麼, 上個月份產地到長輩餐桌計畫總共售出多少友善蔬菜, 以及捐贈了多少友善食材呢



上月份從嘉義民雄小農Ting、以及朴子小詩小成的農場,共收成捐贈出了65.8公斤的無毒水耕蔬菜,分送到3間捐贈單位。

送達嘉義中埔暖暖老人食堂、嘉義市西區培元花甲老人食堂、嘉義市東區興村老人食堂,因應個別食堂當下的食材需求執行捐贈,達到有效的食材捐贈分配。



每間收到的食堂服務長輩們,都能新鮮享用到水耕蔬菜,為中午便當加菜。

從京都水菜、紅卷萵苣、紅火焰萵苣等,都是一般在市場不常見的特色蔬菜,除了能生食,用來炒過熟食,也是一大美味。 (是的是的!大家收到的無毒水耕生菜箱,也會收到這些菜色唷)



更多的捐贈進度報告分享,也歡迎到銀色大門的Vocus來看看

水耕生菜箱也給我來一箱吧!

 

2. Fun大視野想向未來:敏捷管理培訓課程!


每月一次的Fun大視野想向未來培訓課程,都讓慶菜編大開眼界,吸收到不少過往沒有接觸到的新知識,更有完整的時間,能與夥伴們在課程中校準彼此對於銀色大門、以及台灣綠燈籠運動的執行方向,與檢討在執行過程中,有什麼樣的專案管理方式,能更優化我們的執行流程。




第一次認識到「敏捷專案管理」這個方式,藉由縮短從需求、設計、執行到測試與營運的週期,達到快速優化每次的執行方針。




 

【新光人壽有機米愛心捐贈】


四月初除了蔬菜的購買愛心回饋捐贈,新光人壽也聯繫上銀色大門,希望將年初收成的台東有機米提供作為老人食堂的食材捐贈。



總共捐贈了120公斤的有機米,在新光人壽夥伴的行動下,送到新北市永和區秀朗社區發展協會、新北市永和區民權社區發展協會、新北市中和區莒東社區發展協會、以及新店的社團法人中華麥田關懷協會。






雖然可以向公部門申請白米的配給提供,但是老人食堂也跟我們反應,有時申請的米糧提前吃完了,就需要從其他地方募集愛心資源,這次的有機米捐贈,如同愛心即時雨,一粒粒幫助到食堂長輩們有更充足的米。



非常謝謝新光人壽的愛心捐贈!週五一早變馬不停蹄的,在長輩們中午用餐前送達愛心有機米。




如果有食材物資資源,希望捐贈提供給長輩們,銀色大門不只送餐,也身兼食材媒合的角色,為從農場到大家的愛心資源,能分配到社會有需要的長輩手中,溫飽每一餐。


 

夏天要來了啊!來點冰涼營養的『小農鮮釀甘糀』


夏天來到了~想大口暢飲冰涼的飲品~

慶菜編就自己訂了一箱產地到長輩餐桌的合作夥伴:

彰化溪洲種植自然農法米的智仁大哥,用自種食材親釀的甘糀


(真的第一次喝過後,就心心念念著,想不同的口味都來一罐!)





週六Fun大視野培訓課程的中午,就由與我們合作的「全日物流」幫我們將冰涼涼暢快的甘糀送達。(謝謝全日物流的團隊與物流大哥!運送品質上真的是非常棒的團隊,更是響應了產地到長輩餐桌計畫,運送端的重要環節)




你問說甘糀嚐起來是什麼樣的味道?

無酒精的甘糀帶了點發酵的甘甜氣味,以及米的濃厚口感,清爽不膩。

成分也是非常單純,只有米、藻鹽、水、以及各種口味的成分(近期有原味、紅薏仁、銀耳、黑米)




好不好喝?慶菜編以自身的口味立場跟大家大推~真的是非常喜歡!

也有子女詢問到:「甘糀適合洗腎的長輩嗎?」

我們的餐點營養評估合作夥伴:雅禎營養諮詢機構的洪營養師分享道—— 基本上洗腎患者要避免攝取水份 所以湯湯水水不要喝太多。 如果是甘椛可以增加精神沒錯(因為成分有維生素與胺基酸等)但是一天不要超過100cc一個衛生杯大小,避免造成身體負擔,但也可以補充一些能量。

可以觀察長輩的情形,如果100cc太多,可以變成80cc以此類推。



小農鮮釀的智仁大哥,就是用身後這塊稻田收成的米,手釀出每一罐美味的甘糀。


來一罐冰涼的手釀甘糀


 

水耕生菜變身美味早午餐料理~


你有吃生菜的習慣或是對生菜料理的喜愛嗎?收到水耕生菜箱的夥伴,又再度施展魔法,把農場的紅卷萵苣、鹿角萵苣、綠火焰萵苣等,變成超級豐富、又輕盈的美味料理





半夜看了,肚子餓了~沒關係,吃生菜豆腐沙拉不怕胖(佐醬不要加太多就好拉~)

除了美味的料理分享,我們更收到了來自產地到長輩餐桌支持夥伴的鼓勵



看到大家在從產地到長輩餐桌購買支持友善農法農民、食材品牌的同時,都是帶著這麼溫暖的心意,推動著計畫的我們,更是暖意倍上心頭。

我們也更會帶著大家的支持,將產地到長輩餐桌計畫,持續為大家、農民、長輩們串連帶來共益的友善循環!



如果你想要支持銀色大門,除了持續定期追蹤我們每週日不間斷的電子報,也可以透過行動購買我們合作的好產品!買給自己或是家人,讓我們有更多能量與食材可以分享給長輩們唷!



點擊粉紅色連結,幫助我們送餐給弱勢長輩