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【一人年菜公益行動 |軟質餐分配出發囉!】 feat.三小市集

「我覺得軟軟糊糊的、都沒有食物的樣子,看起來很可悲」

我們曾聽到有人這麼說....


軟質餐到底是什麼?誰會吃這個啊?


曾有子女跟我們說,家人因為車禍關係,下顎受傷,需要吸管吸得起來

的食物才有辦法吃。漸進式的恢復過程,軟質餐就作為節省子女均質處

理的備餐時間,讓家人可以快速享用到營養均衡一餐。


又或是親身家人的經歷,阿嬤因為退化到許多咬不動,略過了糊狀質地

飲食的過程,直接插管。因為咀嚼變少了,退化也更快了。


這次我們分配的據點們,照顧的對象,有些因為退化,缺牙不好咀嚼、

吞嚥肌肉力量不夠、食道蠕動協調功能變差,影響到長輩吃原型食物的不便。


當然!如果可以吃一般的餐點的話,為什麼要吃軟質餐呢?!

因為失智、咀嚼、吞嚥功能退化的長輩們,有這樣的飲食需求,希望帶

給社福單位的照顧者們,在年節容易人力不足的區間,備餐上可以喘口

氣,也讓長輩們有多樣的口味跟營養攝取。


來到與三小市集一起,第三年的 #一人年菜公益計畫,關注到「#不同

咀嚼跟飲食需求」的長輩們,是非常大的改變,讓大家看到需求,也更

認識飲食質地分級。

希望讓軟質餐從「可悲食物」的印象,慢慢讓大家可以理解,為長輩服

務的過程中,看到這些族群的飲食需求,從這一場計畫中,邁向飲食友

善的一步。


【年菜溫飽效益】

▍共募集「銀向團圓好食餐46組(每組10人份)」

▍帶來460人次長輩溫飽

▍受益單位:(共7處據點)

#聖安娜之家 (財團法人天主教白永恩神父社會福利基金會)

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